Beskrivelse
Vinmagerens, Jeremy Leffert’s smagenoter:
“Små, nøje udvalgte druepartier fra vores Estate Vineyard. Intens næse af crème de cassis, solbær, røde blommer og subtile noter af sød kanel, tobak og våd granit. Blød og behagelig, midt i ganen, med smag af moden rød frugt og et strejf af mokka. Koncentreret og intens, med nærmest ufattelig elegant tanninintegration og en sofistikeret finish.”
Mossfire Ranch
Druerne til vinen kommer fra Mossfire Ranch, som blev tilplantet i 1996. Her er tale om marker, som præges af stejle skråninger, samt en rullende dal ved sammenløbet af sol, sne og hav. Disse unikke omgivelser giver store udsving mellem dag- og nattetemperaturer, hvilket giver en perfekt modning, samt usædvanligt koncentrerede druer. Mossfire Ranch ligger jord til selve Rabble Wine Co.’s vineri, den imponerende middelalderagtige borg. Området er Paso Robles i Central Coast, og er nøje udvalgt af ejer, Rob Murray, ud fra jordbund og klima. Mossfire Ranch er stor, og kan deles op i utallige små områder, som hver især egner sig perfekt til sin druesort. Cabernet Sauvignon er druesorten, som har størst betydning på Mossfire Ranch, da jordbunden er fattig og mineralholdig, hvilket resulterer i druer, som kan præstere grandiøse vine.
Vinen
Amor Fati Cabernet Sauvignon er og vil altid være en absolut sjældenhed uden for USA. Produktionen er lille, og sælges normalt kun til udvalgte kunder, fra vingården i Californien. Produktionen varierer fra årgang til årgang, da kun ganske udvalgte plots fra Mossfire Ranch er i betragtning til denne vin. Udvælgelsen er minutiøs, og winemaker, Jeremy Leffert vælger hellere fra end til. Dette sikrer en Cabernet Sauvignon, som årgang efter årgang kan stå mål med de største vine fra Napa Valley, blot til en mere tilnærmelig pris. Amor Fati Cabernet Sauvignon er et nærmest majestætisk glas, som i sandhed viser at Central Coast og i særdeleshed Paso Roble har kæmpe potentiale for druesorten. Denne vin hører til blandt de få once-in-a-lifetime oplevelser enhver vinkender bør unde sig selv.
Etiketten
Amor Fati er latin og kan oversættes til “kærligheden til sin skæbne”. Etiketten på Amor Fati Pinot Noir er en gengivelse af William Blakes skitser til hans værk “The Marriage of Heaven & Hell” fra 1793. Tag et grundigt blik på etiketten og opdag den finurlige scene af kvinder, havfruer og babyer, som danser med slangen omkring Livets Træ. Disse underliggende illustrationer bliver nærmest mere fremtrædende for hver tår vin man nyder.
