Åbnings tider Mandag til Søndag 8 til 22

Amor Fati Grenache

En absolut must-taste, hvis man elsker Chateuneuf-du-pape!

Beskrivelse

Vinmagerens, Jeremy Leffert’s smagenoter:

“Røde kirsebær, granatæble, sød lakrids og antydninger af violer, fanger sanserne. I ganen er der en vidunderlig balance mellem vilde bær og eksotiske krydrede nuancer af kanel og kardemomme og endda et strejf af læder. Smagen er elegant, og frugten understøttes med stor mineralitet, balanceret fad og en subtil antydning af sød egetræ i finishen.”

Murmur Vineyard

Druerne til vinen kommer fra Murmur Vineyard, som ligger ved det sydvestlige hjørne af vinområdet Santa Maria. Murmur Vineyard ligger kun 12km fra Stillehavskysten, og er derfor velsignet med kølende vinde, som til tider kan være bidske. Dagene typisk varme og solrige, dette giver tilsammen optimale forhold for at dyrke druer med perfekt modning, samt et syreniveau i balance, som skaber friskhed og støtter vinenes frugtnuancer. Murmur Vineyard dækker over et stort areal, og breder sig derfor på tværs af 2 appellationer i Californien – Santa Maria Valley, som en del af Santa Barbara County og og Los Alamos, som lever et noget mere ukendt liv. Rob Murray fra Rabble Wine Co. ejer betragtelige områder i den eftertragtede Santa Maria Valley-del. Dagene typisk varme og solrige, dette giver tilsammen optimale forhold for at dyrke druer med perfekt modning, samt et syreniveau i balance, som skaber friskhed og støtter vinenes frugtnuancer.

Vinen

I sin egen lille afkrog af Murmur Vineyard i Santa Maria Valley, står de Grenache-stokke, som leverer druerne til Amor Fati Grenache. Jordbunden og mikroklimaet i Santa Maria Valley, passer perfekt til Grenache-druen. Med ca. 20km til Stillehavskysten, flyder tåge i løbet af natten ind i dalen, og er bliver hængende, som et kølende tæppe op ad formiddagen. Over middag, “brænder” solen det sidste tåge, og druerne for høj eftermiddagsvarme og høj sol. Denne afveksling fremmer druernes kompleksitet, under en optimal modning. Efter 15 måneders fadlagring, på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, fremstår det endelige resultat nærmest majestæstisk. Delikate røde frugtnuancer af kirsebær og sød lakrids, med et elegant, floralt touch. Vinen har en ypperlig balance mellem frugt, krydderier og brugen af egetræsfade. En absolut must-taste, hvis man elsker Chateuneuf-du-pape!

Etiketten

Amor Fati er latin og kan oversættes til “kærligheden til sin skæbne”. Etiketten på Amor Fati Pinot Noir er en gengivelse af William Blakes skitser til hans værk “The Marriage of Heaven & Hell” fra 1793. Tag et intenst blik på etiketten og opdag de blæsende trompeter, og solen der kigger op over en bjergkam. I den centrale del af etiketten vil du kunne se ild, svovl og dæmoner. Disse underliggende illustrationer bliver nærmest mere fremtrædende for hver tår vin man nyder.