Åbnings tider Mandag til Søndag 8 til 22

Amor Fati Zinfandel

Vinen er den klart mest limiterede i Amor Fati-serien, og det er langt fra sikkert at vinen bliver tilgængelig i Danmark i hver årgang.

Beskrivelse

Vinmagerens, Jeremy Leffert’s smagenoter:

“Aromaer af koncentreret boysenbær og mælkechokolade driver duften, og smag af mørke, røde hindbær komplimenterer de afstemte tanniner og sødme fra egetræet. En livlig og intens oplevelse af Rockpile-klonen af Zinfandel-druen”

Mossfire Ranch

Druerne til vinen er håndsorteret, og kommer fra Mossfire Ranch, som blev tilplantet i 1996. Her er tale om marker, som præges af stejle skråninger, samt en rullende dal ved sammenløbet af sol, sne og hav. Disse unikke omgivelser giver store udsving mellem dag- og nattetemperaturer, hvilket giver en perfekt modning, samt usædvanligt koncentrerede druer. Mossfire Ranch ligger jord til selve Rabble Wine Co.’s vineri, den imponerende middelalderagtige borg. Området er Paso Robles i Central Coast, og er nøje udvalgt af ejer, Rob Murray, ud fra jordbund og klima. Mossfire Ranch er stor, og kan deles op i utallige små områder, som hver især egner sig perfekt til sin druesort. Zinfandel-druen, har ekstremt gode forhold på Mossfire Ranch, da jordbunden er fattig og mineralholdig, hvilket resulterer i druer, som kan præstere vine på aboslut højeste niveau.

Vinen

Amor Fati Zinfandel er, og vil altid være en absolut sjældenhed uden for USA. Produktionen er lille, og sælges normalt kun til udvalgte kunder, fra vingården i Californien. Produktionen varierer fra årgang til årgang, da kun ganske udvalgte plots fra Mossfire Ranch er i betragtning til denne vin. Udvælgelsen er minutiøs og winemaker, Jeremy Leffert vælger hellere fra end til. Dette skaber en Zinfandel ud over det sædvanlige. Amor Fati Zinfandel er den ultimative oplevelse af druen, som i sandhed viser at Central Coast og i særdeleshed Paso Roble har kæmpe potentiale for druesorten. Vinen er den klart mest limiterede i Amor Fati-serien, og det er langt fra sikkert at vinen bliver tilgængelig i Danmark i hver årgang.

Etiketten

Amor Fati er latin og kan oversættes til “kærligheden til sin skæbne”. Etiketten på Amor Fati Pinot Noir er en gengivelse af William Blakes skitser til hans værk “The Marriage of Heaven & Hell” fra 1793. Tag et grundigt blik på etiketten og opdag Livets Træ, solnedgangen over havet og slangen i paradisets have. Disse underliggende illustrationer bliver nærmest mere fremtrædende for hver tår vin man nyder.